น้ำลาย ลักษณะทั่วไปของสัณฐานวิทยา และการพัฒนาของต่อมน้ำลาย ท่อของต่อมน้ำลายขนาดใหญ่ 3 คู่เปิดเข้าไปในช่องปาก ต่อมน้ำลายบริเวณหู ใต้ขากรรไกรล่างและใต้ลิ้น ซึ่งอยู่นอกเยื่อเมือก นอกจากนี้ในความหนาของเยื่อเมือกของช่องปาก มีต่อมน้ำลายขนาดเล็กจำนวนมาก ริมฝีปาก แก้ม ลิ้นหน้า ครึ่งหลังของเพดานแข็ง เพดานอ่อนและลิ้นไก่ ปุ่มเล็กๆร่องลิ้นใต้ลิ้นเล็ก น้ำลายมีองค์ประกอบที่ซับซ้อน ซึ่งพิจารณาจากการหลั่งที่แท้จริงของเซลล์ต่อม

รวมถึงการหลั่งและการขับถ่าย ของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งโดยต่อมน้ำลาย การผสมผสานความลับของต่อมทั้งหมด ทำให้น้ำลายมีองค์ประกอบโดยเฉลี่ยบางอย่าง ซึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารที่รับประทานและปัจจัยอื่นๆอีกหลายประการ ดังนั้น การกระตุ้นกระซิกของต่อมน้ำลายทำให้เกิดน้ำลายเหลวจำนวนมาก และการกระตุ้นด้วยแอดรีเนอร์จิก ต่อการก่อตัวของน้ำลายหนาจำนวนเล็กน้อย ไม่ควรสับสนแนวคิดของน้ำลายและของเหลวในช่องปาก ของเหลวในช่องปาก

รวมถึงการหลั่งทั้งหมดของต่อมน้ำลาย เช่นเดียวกับเศษซากของช่องปาก จุลินทรีย์ ของเหลวเหงือก ของเสียจากจุลินทรีย์ เศษอาหาร มีการผลิตน้ำลายเฉลี่ย 1.5 ลิตรต่อวัน ในขณะที่ปริมาณหลักอยู่ที่ความลับของต่อมใต้สมอง 75 เปอร์เซ็นต์ และต่อมน้ำลายบริเวณหู 20 เปอร์เซ็นต์ น้ำลายประมาณ 99 เปอร์เซ็นต์เป็นน้ำ ส่วนประกอบอินทรีย์หลักของน้ำลายคือ เมือกไกลโคโปรตีนที่ผลิตโดยเยื่อเมือก น้ำลาย ประกอบด้วยเอนไซม์ อิมมูโนโกลบูลิน

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิด ในบรรดาสารอนินทรีย์ แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม คลอรีน ฟอสเฟตและไอออนไบคาร์บอเนตมีอิทธิพลเหนือกว่า หน้าที่ที่สำคัญอย่างหนึ่งของน้ำลายคือการทำให้เป็นแร่ น้ำลายเป็นแหล่งหลักของสารอนินทรีย์ ที่จำเป็นต่อการรักษาองค์ประกอบที่ดีที่สุดของเคลือบฟัน หลังจากการงอกของฟัน แร่ไอออนสามารถเข้าสู่เคลือบฟันในระหว่าง การทำให้เป็นแร่และถูกชะออกจากเคลือบฟัน ในระหว่างการทำให้ปราศจากแร่ธาตุ

ความอิ่มตัวของน้ำลายด้วยไฮดรอกซีอะพาไทต์ มีบทบาทสำคัญในการทำให้เคลือบฟันเป็นแร่ การทำให้เป็นกรดช่วยลดระดับความอิ่มตัว ของน้ำลายด้วยไฮดรอกซีอะพาไทต์ และคุณสมบัติการทำให้เป็นแร่ที่เกี่ยวข้อง ระบบบัฟเฟอร์ที่มีอยู่ในน้ำลายจะให้ระดับ pH ที่เหมาะสมที่สุด ภายใน 6.5 ถึง 7.5 จุลินทรีย์ในช่องปากอาจมีกิจกรรมการผลิตกรด ที่ pH ด่างของน้ำลาย จะสังเกตเห็นการสะสมของหินปูนมากเกินไป น้ำลายมีส่วนร่วมในกระบวนการแปรรูปทางกล

รวมถึงทางเคมีของอาหาร เอนไซม์ที่มีอยู่ในน้ำลายส่งผลกระทบต่ออาหารไม่เพียงแต่ในช่องปาก แต่ยังรวมถึงในบางครั้ง ในกระเพาะอาหารด้วยเอนไซม์น้ำลาย อะไมเลส มอลเทส ไฮยาลูโรนิเดสเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรต ต่อมน้ำลายทำหน้าที่ขับถ่าย กรดยูริกและครีเอตินีนถูกขับออกจากร่างกายด้วยน้ำลาย ผลิตภัณฑ์ของการเผาผลาญไนโตรเจน เช่นเดียวกับไอออนอนินทรีย์ Na+,K+,Ca++,Cl-,HCO3 เข้าสู่น้ำลายจากเลือดด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน

เซลล์นอกระบบ ฟังก์ชันการป้องกันของน้ำลายมีให้โดยสารต้านจุลชีพที่มีความเข้มข้นสูง ไลโซไซม์ แลคโตเฟอริน เพอรอกซิเดสเช่นเดียวกับสารคัดหลั่ง IgA ซึ่งทำให้เกิดการรวมตัวของจุลินทรีย์ ที่ทำให้เกิดโรคและป้องกัน การเกาะติดกับพื้นผิวของเยื่อบุผิวของเยื่อเมือกและฟัน ต่อมน้ำลายไม่เพียงแต่มีต่อมไร้ท่อเท่านั้น แต่ยังมีการทำงานของต่อมไร้ท่อด้วย มีการพิสูจน์แล้วว่าในต่อมใต้ขากรรไกรล่างของสัตว์ มีการสังเคราะห์โปรตีนที่ใกล้เคียงกับอินซูลิน

ในแง่ของการกระทำทางชีวภาพ และคุณสมบัติทางชีวเคมีจำนวนหนึ่ง พบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในน้ำลายมนุษย์ ได้แก่ พาโรติน ปัจจัยการเจริญของเส้นประสาท ปัจจัยการเจริญเติบโตของเยื่อบุผิว สารคาลิไคริน เห็นได้ชัดว่าบางส่วนของ พวกมันเข้าสู่น้ำลายจากเลือด และไม่ได้สังเคราะห์ในต่อมเอง ต่อมน้ำลายมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน ในการควบคุมสภาวะสมดุลของเกลือน้ำ การพัฒนาของต่อมน้ำลาย ต่อมน้ำลายทั้งหมดเป็นอนุพันธ์ของเยื่อบุผิว สความัสแบ่งชั้นของช่องปาก

ดังนั้นโครงสร้างของส่วนหลั่ง และท่อขับถ่ายจึงมีลักษณะหลายชั้น ในเดือนที่ 2 ของการสร้างตัวอ่อนจะมีการวางต่อมน้ำลายคู่ขนาดใหญ่ ใต้ขากรรไกรล่าง ต่อมน้ำลายบริเวณหู ลิ้นและในเดือนที่ 3 ต่อมน้ำลายขนาดเล็ก ริมฝีปาก แก้ม เพดานปาก ในกรณีนี้เส้นเยื่อบุผิวจะเติบโตเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่เบื้องล่าง การเพิ่มจำนวนของเซลล์เยื่อบุผิว นำไปสู่การก่อตัวของเส้นใยเยื่อบุผิวที่แตกแขนง โดยมีปลายที่ขยายออกในรูปแบบของหลอดไฟ ซึ่งต่อมาทำให้เกิดท่อขับถ่าย

รวมถึงส่วนปลายของสารคัดหลั่ง ต่อมเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเกิดจากมีเซนไคม์ ในระหว่างการพัฒนาของต่อมน้ำลาย ปฏิสัมพันธ์ของเยื่อบุผิวมีความสำคัญเป็นพิเศษ เห็นได้ชัดว่ามีเซนไคม์มีผลต่อเยื่อบุผิวของต่อม กำหนดลักษณะของการแตกแขนงของท่อ และทิศทางของการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม ชนิดของต่อมน้ำลายจะถูกกำหนด แม้กระทั่งก่อนการทำงานร่วมกันของเยื่อบุผิวกับมีเซนไคม์ ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่ ต่อมน้ำลายที่สำคัญทั้งหมดสร้างขึ้นตามแผนเดียว

ด้านนอกต่อมถูกปกคลุม ด้วยแคปซูลเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งมีสายยาวเข้าไปในอวัยวะ โดยแบ่งต่อมออกเป็นก้อน เนื้อเยื่อเกี่ยวพันภายในร่างกาย ที่ก่อตัวเป็นสโตรมาของต่อมนั้นมีอยู่ มีเซลล์ลิมโฟไซต์และพลาสมาจำนวนมาก เนื้อเยื่อของต่อมน้ำลายเกิดจากเยื่อบุผิว ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่ซับซ้อน กิ่ง ถุงหรือถุงน้ำ ประกอบด้วยส่วนปลาย และระบบท่อที่ขจัดความลับ ส่วนท้ายของเลขานุการอะซินัสของต่อมน้ำลาย ส่วนปลายเป็นถุงตาบอดที่ประกอบด้วยเซลล์หลั่ง

หน่วยหลั่งของต่อมน้ำลายเรียกอีกอย่างว่าอะซินัส โดยธรรมชาติของสารคัดหลั่งที่หลั่งออกมา ส่วนปลายมี 3 ประเภทคือโปรตีน เซรุ่ม เมือกและสารผสม โปรตีนและเมือก ต่อมเล็กๆมีเซลล์ 2 ประเภท สารคัดหลั่งและเยื่อหุ้มเซลล์ ตามกลไกการหลั่งจากเซลล์ ต่อมน้ำลายทั้งหมดเป็นเมโรคริน ในส่วนปลายของโปรตีน ซีโรไซต์เป็นเซลล์ที่หลั่งออกมา ซีโรไซต์เป็นเซลล์รูปพีระมิดในระดับโครงสร้างพื้นฐาน เผยให้เห็นการสะสมขององค์ประกอบของเอนโดพลาสมิกเรติคิวลัมแบบละเอียด ไรโบโซมอิสระและกอลจิคอมเพล็กซ์ โปรตีนขนาดใหญ่จำนวนมาก ทรงกลมในส่วนปลายของเซลล์ ออร์แกเนลล์อื่นๆส่วนใหญ่ในไซโตพลาสซึมของเบสหรือเยื่อหุ้มนิวเคลียส จากต่อมน้ำเหลือง ความลับจะเข้าสู่ท่อระหว่างเซลล์ และจากนั้นเข้าไปในรูของส่วนปลาย

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ > โรคในช่องปาก การรักษาและป้องกันสำหรับโรคในช่องปาก อธิบายได้ ดังนี้