โรงเรียนวัดรางเสน่ห์นครจันทร์

หมู่ที่ 3 ตำบลท่าเคย อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี 70180

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

080 251 8955

พิษ อธิบายการป้องกันโรคโบทูลิซึมและพิษจากเชื้อราในอาหารเป็นโรคเรื้อรัง

พิษ ในส่วนของระบบทางเดินอาหารมีลักษณะผิดปกติ ของการทำงานของเส้นประสาทสั่งการ ลักษณะของอาการท้องผูกและท้องอืดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเกิดจากอัมพฤกษ์ของกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ยังมีการลดลงอย่างต่อเนื่องในน้ำลาย ปากแห้ง เสียงแหบ ลักษณะเฉพาะของโรคโบทูลิซึมคือความคลาดเคลื่อนระหว่างอุณหภูมิ ของร่างกายและอัตราชีพจร ที่อุณหภูมิปกติหรืออุณหภูมิต่ำชีพจรตามกฎจะถูกเร่งอย่างรวดเร็ว

อัตราการเสียชีวิตในโรคโบทูลิซึมสามารถเข้าถึงได้ 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ความตายมักเกิดจากอัมพาตของศูนย์ทางเดินหายใจ การใช้เซรั่มต่อต้านโบทูลินัมโพลีวาเลนต์ ในระยะแรกช่วยลดการตายได้อย่างมาก ในสหรัฐอเมริกามากถึง 25 เปอร์เซ็นต์ ในประเทศของเรามากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ การป้องกันโรคโบทูลิซึมรวมถึงกิจกรรมต่อไปนี้ การแปรรูปวัตถุดิบอย่างรวดเร็วและการกำจัดอวัยวะภายในอย่างทันท่วงทีโดยเฉพาะในปลา การทำความเย็นและการแช่แข็งวัตถุดิบ

พิษ

รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารอย่างกว้างขวาง การปฏิบัติตามระบอบการฆ่าเชื้อของอาหารกระป๋อง การห้ามขายโดยไม่มีการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ สำหรับอาหารกระป๋องที่มีสัญญาณของการทิ้งระเบิด หรือระดับการปฏิเสธที่เพิ่มขึ้นมากกว่า 2 เปอร์เซ็นต์ การกระพือปลายกระป๋อง การเสียรูปของร่างกาย รอยเปื้อน การโฆษณาชวนเชื่อด้านสุขอนามัยในหมู่ประชากรที่เป็นอันตราย ต่อการบรรจุกระป๋องในบ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารกระป๋อง ที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นจากเห็ดเนื้อสัตว์

พิษจากเชื้อรา สารพิษจากเชื้อราในอาหารเป็นโรคเรื้อรังส่วนใหญ่ที่เกิดจากการบริโภคธัญพืช และพืชตระกูลถั่วแปรรูปที่มีสารเมแทบอไลต์ ที่เป็นพิษของเชื้อราขนาดเล็กมาก สารพิษจากเชื้อรารวมถึงพิษจากอะฟลาทอกซิส อะฟลาท็อกซิซิสซิส อะฟลาทอกซินผลิตโดยเชื้อราขนาดเล็กมากจากกลุ่มแอสเปอร์จิลัส พิษ จากเชื้อราเกิดขึ้นในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง รูปแบบเฉียบพลันของโรคจะมาพร้อมกับอาการจากทางเดินอาหาร อุจจาระเหมือนอหิวาตกโรค

ซึ่งมีเนื้อร้ายและแทรกซึมของไขมันในตับ เช่นเดียวกับความเสียหายของไต พิษต่อระบบประสาท ชัก อัมพฤกษ์ มีอาการตกเลือดและอาการบวมน้ำหลายครั้ง อะฟลาทอกซินคือพิษต่อตับ พิษเรื้อรังพัฒนาตับแข็งของตับและห้อ มะเร็งตับปฐมภูมิ ขั้นแรกให้แยกอะฟลาทอกซินจากถั่วลิสงและแป้งถั่วลิสง ในประเทศแอฟริกายูกันดา มะเร็งตับระยะแรกเกิดขึ้นที่ความถี่ 15 กรณีต่อประชากร 100,000 คนและจากตัวอย่างอาหาร 105 ตัวอย่างพบว่า 44 เปอร์เซ็นต์

มีอะฟลาทอกซินที่ความเข้มข้นสูงถึง 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ สารพิษจากอะฟลาโทซิสแบบเฉียบพลันหาได้ยาก และมักพบในสภาพอากาศร้อนชื้นเมื่อใช้แป้งถั่วลิสง ในอินเดียในปี 1974 มีการระบาดของโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ สาเหตุคือข้าวโพดที่มีอะฟลาทอกซินที่ความเข้มข้น 15.6 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม ผู้ผลิตถั่วลิสงรายใหญ่คือประเทศในเอเชียและแอฟริกา การปนเปื้อนของถั่วลิสงและแป้งจากมันในอินเดียถึง 10 ถึง 40 ถึง 82 เปอร์เซ็นต์

ในประเทศไทยมากถึง 49 เปอร์เซ็นต์ อาหารประเภทอื่นๆ ข้าวโพด ข้าว ซีเรียล สามารถปนเปื้อนอะฟลาทอกซินได้ ควรสังเกตความเป็นไปได้ของการปรากฏตัว ของอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ ในนมเนื้อเยื่อและอวัยวะของสัตว์ที่ได้รับอาหารที่ปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน ในระดับความเข้มข้นสูง อะฟลาทอกซินในระดับสูงมากถึง 250 ไมโครกรัมต่อลิตร ถูกบันทึกไว้ในปี 2516 ถึง 2517 ใน 50 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างนมวัวในหมู่บ้านของอิหร่าน

ในชีสในเยอรมนี ฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ 0.1 ถึง 0.6 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม ตุรกีสูงสุด 30 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม เนื่องจากการจำหน่ายผลิตภัณฑ์อะฟลาทอกซินในธรรมชาติอย่างกว้างขวาง ตลอดจนความสัมพันธ์ทางการค้าที่เข้มข้นระหว่างประเทศต่างๆ อะฟลาทอกซินจึงเป็นปัญหาด้านสุขอนามัยที่ร้ายแรง มาตรการป้องกัน การเก็บรักษาเมล็ดพืชอย่างเหมาะสม การป้องกันการขึ้นรูปแบบผลิตภัณฑ์ ไฟของเซนต์แอนโธนีเป็นโรคที่เกิดขึ้น

เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์ จากธัญพืชที่มีส่วนผสมของเชื้อรา เชื้อราเออร์ก็อตสีน้ำตาลอมม่วง หลักการออกฤทธิ์ของเออร์กอทคืออัลคาลอยด์ของกรดไลเซอจิค มีการระบุ 23 รายการรวมถึงเออร์โกเมทรินและเออร์โกตามีน และอนุพันธ์ของคลาวินิค สารพิษสามารถทนต่อความร้อน และยังคงเป็นพิษหลังจากอบขนมปัง การเก็บรักษาในระยะยาวจะไม่ทำให้คุณสมบัติที่เป็นพิษของเออร์กอทหมดไป การระบาดครั้งใหญ่ของการถูกควบคุมตามหลักสรีรศาสตร์

ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณคร่าชีวิตผู้คนนับหมื่น ดังนั้นในปี ค.ศ. 1129 มีประชากรประมาณ 14,000 คนเสียชีวิตจากการถูกการยศาสตร์ในปารีส รูปแบบเฉียบพลัน หดเกร็งหรือหดเกร็ง มาพร้อมกับรอยโรคของระบบประสาทส่วนกลาง และกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน ผู้ป่วยมีอาการชักยาชูกำลัง เวียนศีรษะ ในกรณีที่รุนแรงมีอาการประสาทหลอน สติบกพร่อง ชักคล้ายโรคลมบ้าหมู รูปแบบเรื้อรังของการยศาสตร์เป็นลักษณะความเสียหายต่อประสาทควบคุมหลอดเลือด

การพัฒนาของเนื้อตายเน่า พิษจากเชื้อราอะลูเคียที่เป็นพิษต่อทางเดินอาหาร ATA หรือต่อมทอนซิลอักเสบติดเชื้อ โรคนี้เกิดขึ้นหลังจากรับประทานธัญพืชที่ติดเชื้อรา ฟูซาเรียม สปอโรทริเคียลลา ความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลาง ความผิดปกติของพืช การเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในระบบเม็ดเลือด ความเสียหายต่อต่อมน้ำเหลือง เนื้อเยื่อไมอีลอยด์ จนถึงเนื้อร้ายของไขกระดูก ระยะเวลาของระยะเม็ดเลือดขาวคือ 2 ถึง 3 สัปดาห์นานถึง 3 ถึง 4 เดือน

ระยะนี้ถูกแทนที่ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบซึ่งมีอาการเด่นชัด ต่อมทอนซิลอักเสบจากโรคหวัดถึงเน่าเปื่อย ไข้สูง ผื่นพีเทเชียล เลือดออกจากการแปล อิศวร การเปลี่ยนแปลงในเลือดกำลังเพิ่มขึ้น แกรนูโลซีเนีย นิวโทรเคเนีย ลิมโฟไซโทซิส ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ ความพินาศอยู่ในระดับสูง ระยะพักฟื้นมีลักษณะเฉพาะจากการฟื้นตัว หรือการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อน พิษจากขนมปัง โรคของมนุษย์และสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ซีเรียล

ซึ่งได้รับผลกระทบจากเชื้อราฟิวชาเรียมกรามิเนียรุม โรคที่เกิดขึ้นในสวีเดน ฟินแลนด์ เยอรมนี อเมริกาเหนือพบกรณีการวางยาพิษด้วยขนมปังเมา ในตะวันออกไกลสารพิษหมายถึงพิษต่อระบบประสาท คลินิกของโรคมีลักษณะอ่อนแอความรู้สึกของความหนักเบาในแขนขา จากนั้นความฝืดของการเดินจะปรากฏขึ้น การสูญเสียความสามารถในการทำงาน ต่อมาจะมีอาการปวดหัวเฉียบพลัน เวียนศีรษะ อาเจียน ปวดท้องและท้องร่วง ในกรณีที่รุนแรงจะมีอาการหมดสติเป็นลม หนึ่งวันต่อมาจะประสบภาวะคล้ายกับความมึนเมารุนแรง

 

 

 

อ่านบทความที่น่าสนใจอื่นๆ ต่อได้ที่ ฝุ่น อธิบายความสำคัญทางชีวภาพเบื้องต้นและผลกระทบของฝุ่นที่มีต่อร่างกาย